拆除楼房墙体的方法和步骤如下：

确定墙体类型

承重墙：如果墙体是承重墙，需要请专业人士进行评估和拆除，避免影响整个建筑物的结构稳定性。

非承重墙：对于非承重墙，可以先清理墙面上的电线、水管等设施，然后使用合适的工具如锤子、电锯等小心拆除。

准备工作

搭设围挡：为了保证施工安全和周围环境整洁，需要搭设围挡。

管线及线盒拆除：拆除墙体前，需要先拆除墙体内的电线和水管等设施。

报物业审批：在拆墙前，应报物业审批，得到物业的批准后才能施工。

拆墙步骤

非承重墙：

1. 清理墙面上的电线、水管等设施。

2. 使用锤子、电锯等工具小心拆除墙体。

3. 及时清理垃圾，确保周围环境清洁整洁。

承重墙：

1. 评估墙体结构，确定拆除方案。

2. 使用专业工具进行拆除，如冲击钻或气钻。

3. 请资质正规的专业拆墙公司或工程师进行拆除，保障安全。

处理残留墙体

拆墙后要及时处理残留的墙体，重新修补墙面，保持房屋结构稳定。

注意安全

拆除过程中要佩戴好安全装备，避免意外发生。

如果墙体较高，建议在墙面上开一个洞口，减少承重性，保证施工人员安全。

后续工作

拆墙后，需要进行修补工作，确保新砌墙体的牢固性，并在新墙体上设置拉筋。

通过以上步骤，可以安全有效地拆除楼房墙体。在实际操作中，建议根据具体情况选择合适的工具和方法，并确保施工安全。