当您遇到店铺装修纠纷时，可以通过以下途径进行投诉：

与经营者协商和解：

首先尝试与店铺的负责人或相关人员进行沟通，明确表达您应得的装修款以及未收到款项的情况，了解他们的态度和原因。在协商过程中，注意保留好沟通记录，如聊天记录、电话录音等。

请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解：

如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或依法成立的其他调解组织投诉，提供相关的合同、付款凭证等材料，说明店铺未支付装修款的事实，请求消费者协会介入调解。

向有关行政部门投诉：

您还可以选择向相关行政机关投诉，例如工商行政管理部门。在投诉前，您需要了解对应的行政机关，并准备好相关材料证据。通过行政机关的调查处理，促使装修公司担责，争取合理赔偿。

根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁：

如果您与店铺之间有仲裁协议，可以根据协议内容向仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会秉持公正原则进行仲裁，解决与装修公司的矛盾。

向人民法院提起诉讼：

如果上述途径均未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。起诉前，您需要准备好材料证据，并委托专业律师代理案件。通过法院严谨的审判程序，依法维护自身权益，追究装修公司责任，让其承担应有的法律后果。

在投诉过程中，备好材料与证据是关键。这些材料包括装修合同、工程验收单、支付凭证、监理报告等。同时，收集装修过程中的照片、视频等有力证据，能直观展现质量问题，为投诉成功提供坚实支撑。

希望这些信息对您有所帮助。在处理投诉时，请确保您的诉求合理且有充分的证据支持，以便更顺利地解决问题。