装修中的“大白”是指 油工工种。油工在建筑及家装施工中负责一系列与油漆相关的工作，包括但不限于刮大白、刷乳胶漆、刷涂料、墙面粉刷、墙面修补、墙面修复和墙面刷新等。
具体来说，刮大白是油工的一种常见工作，主要是在水泥毛糙面上使用大白粉、滑石粉和纤维素（一种化学粘合剂，易溶于水）的混合物，将墙面和顶棚填补砂眼并刮平刷白。
因此，装修中的“大白”工种即油工，负责将墙面和顶棚进行平整和美化，为后续的装饰工作如贴壁纸或涂刷乳胶漆等打下基础。
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