施工员管理工人的方法包括：

与老板（总经理）沟通

确保项目经理在工程中的作用和重要性被认可，财务权利要全面控制。工资支付需经过项目经理签字，避免老板直接签字无效的情况。

强调专款专用，没有钱什么事情都难以处理。

保持神秘感

在工地上不要和工人说太多无关紧要的话，更不能开玩笑，要让他们感觉你很神秘。

技术交底

开工前召开会议进行技术交底，并在技术交底单上让所有施工工人签字。这不仅是整改处罚的有力证据，也是展现自己才华的好机会，管理起来会更加轻松。

公平公正

对施工班组好都好，坏都坏，不要有偏向的色彩，避免贪图小便宜和受贿，以免被工人抓住把柄。

经常开会

通过经常开会，让工人认为工地管理是科学的、有程序的，从而严格要求自己。

书面整改和处罚

整改和处罚最好以书面形式告知，确保在开工前已经交代清楚管理程序，避免在施工中才告知，以免引起逆反心理。

合同管理

与民工队伍签订施工合同，明确双方的权利和义务，并建立奖惩制度，实行奖勤罚懒，工程竣工后严格按合同兑现。

挑选管理人员

从民工队伍中挑选个别技术好、素质高且有威望的人员参与现场管理，根据其工作情况支付部分或全部工资，处理细小的技术问题和日常问题。

封闭式管理

实行封闭式管理，所有进场人员必须凭管理人员开具的出门条出入现场，返回工地需要销假，确保施工现场的安全和管理秩序。

劳动保险和食宿

为进场施工人员办理劳动保险，并提供符合标准的食宿和施工环境条件，保障工人的基本权益。

全面管理

施工员要全面负责施工过程中的技术、组织、安全、质量等方面的工作，确保施工顺利进行，维护企业的信誉和经济利益。

与相关部门对接

积极配合现场监理人员进行施工质量控制、进度控制、工程投资控制等方面的工作，全面履行工程承包合同。

通过以上方法，施工员可以有效地管理工人，确保工程顺利进行。