没有油烟机的情况下，可以通过以下几种方法来装修厨房，减少油烟对室内环境的影响：

使用锅盖或保鲜膜覆盖锅子

在烹饪过程中，可以使用锅盖或保鲜膜覆盖锅子，以减少油烟的散发。同时，将食材切成小块也可以减少烹饪时间和烟雾量。

选择高烟点的食用油

使用橄榄油等健康的食用油，这些油的烟点较高，不容易产生大量的烟雾和油烟，同时也可以降低致癌物质的产生。

增加通风量

在烹饪时，尽量打开窗户或门，增加空气流通。此外，可以使用抽风机或风扇等设备加快油烟排出的速度。

使用HEPA空气净化器

如果条件允许，可以在厨房安装一个HEPA空气净化器，帮助通风换气，去除烹饪产生的危险污染物，如PM2.5。

选择集成灶

集成灶将油烟机、燃气灶、消毒柜、电磁炉等多种功能集于一身，不仅节省空间，还能有效减少油烟的产生。

设计合理的厨房布局

在设计厨房时，先确定煤气灶、水槽和冰箱的位置，根据厨房的结构面积和个人习惯、烹饪流程安排常用器具的位置，尽量利用厨房的每个角落，插座也要放在方便实用的地方。

选择容易清洗的材料

厨房工作台面的材质建议选择容易清洗的材料，如大理石、麻石等，这类材质既高贵又实用，花纹颜色也多样。

考虑无窗户厨房的排烟问题

如果厨房没有窗户，可以考虑集成无烟灶的设计，这种设计集油烟机和燃气灶的功能于一体，不仅效果好，还能节省空间。

通过以上方法，可以在没有油烟机的情况下，有效减少厨房油烟对室内环境的影响，同时也能提高厨房的实用性和美观度。