外省施工企业在开票时，需要遵循以下步骤和注意事项：

了解当地税务规定

在跨省施工前，企业应了解工程所在地的税务规定，包括税率、发票种类、纳税方式等，以确保能按照当地要求进行税务处理。

办理外出经营许可证

在公司所在地的税务局开具《外出经营管理证明》（俗称“外管证”或“外经证”）。

预缴税款

携带相关合同和发票原件及复印件，到施工项目所在地的主管税务机关预缴税款。

开具发票

在机构所在地，通过电子税务局开具增值税发票，并确保发票信息准确无误。

发票类型通常包括建筑业增值税专用发票和普通发票，具体选择应根据当地税务规定和企业的纳税人身份（一般纳税人或小规模纳税人）来确定。

保存相关资料

妥善保存发票、申报表等涉税资料，以备后续核查。

电子化申报与缴税

根据当地税务部门的要求，进行电子化申报与缴税，通过税务系统上传申报数据，并按照规定期限缴纳税款。

核销外经证

项目结束后，持相关资料到机构所在地税务机关核销外经证。

其他注意事项

发票备注栏需填写项目所在的地市县及项目名称。

在开具发票之前，必须填报《跨区域涉税事项报告表》并完成报验。

选择合适的开票方式，可以是现场开票或寄回总公司开票，需确保票据及时送达。

通过以上步骤，外省施工企业可以确保合规开票，避免因税务问题影响工程进度和企业的合法权益。建议在实际操作中，与当地税务机关保持密切沟通，及时获取最新的税务政策和指导。