在墨尔本开设新店的装修成本会受到多种因素的影响，包括店铺类型、地理位置、装修档次等。以下是一些大致的预算范围：

小型店铺

租金：在购物中心的小店铺租金可能在450-1000澳元左右，具体费用要看位置。

装修：简单的装修费用大约在3000-5000澳元之间。

设备：设备费用可能在3000-7000澳元之间，具体取决于所需设备的种类和数量。

营业执照和相关费用：费用可能在1500澳元左右。

首次进货：水果、杯子等原材料费用估计在1500澳元以上。

总成本：综合以上各项费用，开设一家小型店铺的总成本大约在1万到2万澳元之间。

中型店铺

租金：在热门地段，中型店铺的租金可能从十几万到几十万澳元不等。

装修：装修费用可能在15万澳元左右。

设备：设备费用可能在1万澳元左右。

总成本：综合以上各项费用，开设一家中型店铺的总成本大约在十几万到二十万澳元之间。

其他考虑因素

地段与租金：墨尔本市中心唐人街等繁华地段的租金可能较高，每周约两千澳元。

装修与设备：店面装潢和设备采购费用可能从十几万到二十万不等。

执照费用：政府执照费用，包括酒类销售许可，可能三四万澳元左右。

流动资金：需要预留至少三十万澳币作为流动资金。

这些数据提供了一个大致的参考范围，但实际成本可能会因具体情况而有所不同。建议在制定预算时，充分考虑店铺的具体需求和市场价格波动，并咨询专业人士以获取更准确的估算。