香港提供建筑课程的学校包括：

香港大学

建筑学士学位：

培养学生具备基本建筑技术与知识，为日后继续攻读建筑学硕士学位及其他硕士课程打下坚实基础。

建筑学文学学士：四年内了解塑造建筑学学科的主题和周围方法，是追求建筑事业的基础。

建筑学硕士：课程内容涵盖建筑学与城市设计、专业实践、设计与建造沟通、建筑学及其理论话语、可持续建筑设计与技术等。

香港中文大学

社会科学（建筑学）学士学位：

课程认证包括香港建筑师学会（HKIA）、香港特别行政区建筑师注册委员会（ARB-HKSAR）及英国皇家建筑师协会（RIBA）。

香港理工大学

建筑学硕士：

提供建筑学与城市设计、专业实践、设计与建造沟通等课程内容。

成功大学

建筑学系：

提供建筑相关课程。

东海大学

建筑系：

提供建筑相关课程。

淡江大学

建筑学系：

提供建筑相关课程。

台湾大学

建筑与城乡研究所：

提供建筑相关课程。

交通大学

建筑研究所：

提供建筑相关课程。

实践大学

建筑设计学系：

提供建筑相关课程。

台湾科技大学

建筑系暨建筑研究所：

提供建筑相关课程。

中国科技大学

规划与设计学院：

提供建筑相关课程。

朝阳科技大学

建筑系：

提供建筑相关课程。

逢甲大学

建筑学系：

提供建筑相关课程。

云林科技大学

建筑与室内设计系：

提供建筑相关课程。

这些学校提供从本科到硕士不同层次的建筑课程，涵盖了建筑设计、城市规划、园境规划、建筑历史保护等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和课程。