在西安选择厨师培训时，可以考虑以下几所知名的学校：

西安新东方烹饪技工学校

特点：西北地区规模较大的厨师烹饪人才培训基地，提供中餐烹饪、西点烘焙、西餐料理、酒店管理与服务、食品与饮料服务等相关专业。学校隶属于中国东方教育集团，办学30余年以来，为社会培养输送了60万名优秀烹饪人才。校内配套有先进的教学设施设备、岗位模拟实训室、理实一体化多媒体教室等200余间。学校还具备完善的考试认证体系，是国家职业技能鉴定中心的定点考点。

合作：与多家星级酒店和知名餐厅有合作，提供实习和就业机会。

西安烹饪艺术学校

特点：拥有先进的实训设施和实训室，覆盖中西厨房、餐饮服务、葡萄酒品鉴等方面。学校提供餐厅经营管理知识，为创业或成为餐厅管理人员打下基础。

合作：与多家酒店和餐饮企业建立合作关系，提供实习和就业机会。

西安英伦厨师学校

特点：与金花饭店、凯悦饭店及凯宾斯基大酒店等知名星级餐饮酒店有合作，提供实习机会。

西安桃李烹饪学院

特点：全日制高等旅游烹饪专业院校，由国家大型专业集团开办。

陕西新东方烹饪学校

特点：国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国家餐饮教育基地，提供创就业支持。学校被指定为中国职业技能定点鉴定基地，获得多项荣誉。

合作：与多家知名酒店和餐饮企业有合作关系，保证高就业率。

西安顶益烹饪职业学校

特点：具有一流的师资力量和现代化的教学设施，注重培养学生的实践能力和创新思维。学校开设多个实训基地，让学生在真实的厨房环境中学习厨艺技巧。

西安烹饪文化学校

特点：培养高级餐饮管理人才的专业学校，注重学生的全面发展，在基础烹饪技术的同时，还重点培养学生的服务意识、管理能力以及创新能力。学校设有多个实训基地。

根据以上信息， 西安新东方烹饪技工学校和 陕西新东方烹饪学校是较为推荐的两所学校，它们在教学质量、设施设备和就业方面都有显著的优势。可以根据个人的学习需求和职业规划，选择最适合自己的学校。