在商丘选择小吃培训机构时，可以考虑以下几家：

商丘诚心小吃培训

地址：商丘市神火大道与长江路交叉口往北100米。

特点：提供早餐、中餐、晚餐等各种小吃培训，涵盖面食饼类、烧烤冷饮、火锅干锅砂锅等课程。学校实力强，教学认真，提供一对一教学，学会为止。

商丘飘飘香小吃培训

地址：商丘火车南站南400米中天宾馆对面，江华路与商永路交叉口。

特点：创建于2004年，围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模。学校提供的小吃培训项目丰富，综合评分较高。

商丘自家人小吃培训

地址：归德北路与东风路交叉口东北角解放村小学。

特点：提供面点培训、特色小吃、卤菜熟食、早餐汤锅、饮品西点等课程。学校注重传统美味的教学，深受学员好评。

食为先小吃培训

地址：具体地址未提供，但提到商丘有多个校区。

特点：提供特色小吃、西点烘焙、早餐小吃等课程。学校费用合理，师资力量雄厚，不会给学员带来过重的经济负担。

商丘宁陵福建蒸饺裕早小吃培训学校

提供一对一教学，专注于福建蒸饺等流动小吃培训。

煌旗小吃教育培训

提供卤味、杂粮煎饼、馒头、煎饼果子、重庆小面、烤鸭等多种小吃培训。

新东方小吃培训

提供刀削面、武大郎烧饼、水果捞、章鱼小丸子、盐焗鸡、杭州小笼包等培训。

综合以上信息， 商丘诚心小吃培训和 商丘飘飘香小吃培训是两家较为知名的小吃培训机构，提供全面的课程和优质的服务。可以根据自己的需求和位置选择其中一家进行详细咨询和体验。