学习寿司的好去处有以下几个：

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州市。

提供寿司制作技术及开店技巧，导师为专业制作小吃的大厨。

学费约6000元，包教包会。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内专业的小吃培训基地，适合想要开设餐饮店或成为厨师的学员。

玉子料理学院

提供丰富的寿司培训经验，位于国际化程度高的上海。

拥有500㎡专业培训基地，教师拥有15年以上日料工作经验。

香万家美食培训学校

适合想要开设餐饮店或成为厨师的学员。

济南寿司培训学校

专注于教授经典日式风味美食。

海南新东方烹饪学校

提供专业的寿司制作课程，有专业名厨手把手培训。

煌旗

采用寿司正宗做法及标准馅料配方，现场培训，分为理论及实操两大课程。

学员亲自动手操作，师傅在旁指导，反复练习，直到做出满意的口味。

佐井寿司培训

以其专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式。

亿崛日料技术咨询

位于广东省广州市，专注日料培训包括经典寿司、刺身、居酒屋技术升级等。

割烹伊藤日本料理培训学校

提供专业的寿司制作课程。

日料吴师傅

提供寿司制作课程。

濑户料理学院

提供寿司制作课程。

锦田一味

提供寿司制作课程。

北京日本料理学院

提供从入门到高级的寿司课程，系统课程包括寿司历史、制作方法、食材处理、调味料搭配等。

建议您根据自身需求（如地理位置、学习目标、预算等）选择合适的培训机构。专业烹饪学校和寿司店实习都是不错的选择，可以结合实际操作和系统学习来提高技能。