在临沂学习卤货，有以下几个推荐的培训机构：

美食杰烹饪学校

特点：集教育、培训、餐饮服务为一体的专业化烹饪学校。

教学：拥有高水平的师资力量和完善的教学设施，提供全面系统的教学内容。

教学手段：采用一对一班主任指导和校企合作模式，全方位提升学员烹饪技能。

课程：开设卤肉熟食课程，通过理论和实操相结合的方式，教授制作技巧和口感调配。

瑞美滋酱肉世家卤味熟食

特点：以学员发展为己任，提供卤味酱肉熟食的教学培训，并帮助学员开店及后期运营。

产品：产品口味好，种类全，并不断更新产品。

营销：具有强有力的营销模式，有助于学员店营业额的提升。

临沂卤货技术培训中心

特点：教授市面上卤菜店所有菜品及老师研发的特色菜品。

学习：不限定学习时间，材料由熙昌提供，学会为止。

飘飘香餐饮培训机构

特点：全国连锁品牌，在多个城市设立分校。

规模：规模化、专业化的小吃培训机构。

发展：计划在未来五年内在华东、华中地区开设更多分校。

临沂新东方小吃培训学校

位置：位于山东省临沂市经济技术开发区。

课程：提供粉面系列、面点系列、风味卤烤系列、烧烤涮烫系列、时尚饮品系列、简餐系列等各类课程。

徐州爱尚培训（新沂市爱尚职业技能培训中心）

位置：位于新沂市徐海路80号。

课程：提供职业技能培训、文化艺术培训（非学历性）、企业管理、餐饮服务。

建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训学校进行学习。