学习广东肠粉的途径有多种，以下是一些建议：

广州厨煌餐饮培训中心：

位于广东省广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼，提供抽屉式肠粉和布拉肠粉的培训，包括肠粉的系统讲述、原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、培训调味品及原料的货源渠道等内容。

味之兴餐饮培训：

位于广州市白云区鹅掌坦西槎路99号鹅掌坦地铁A口100米处，提供广东肠粉培训，该机构管理经验丰富，示范技术精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好，并且辅助开店创业。

新东方烹饪职业技能培训学校：

位于广东省广州市南沙区，学校获得社会各界的一致好评，并被评为“广东省粤菜师傅培训基地”，是广东省培养专业烹调师和烹饪管理人才的餐饮培训基地。

本地老字号肠粉店：

例如在广州荔湾区的荔枝湾，有很多本地老字号的肠粉店，包括陶陶居、桂花楼、华苑等，都是口碑很好的店铺。此外，中山、梅州等地区的肠粉也很有名，可以去当地的特色小吃店学习。

小吃培训学校：

可以到小吃培训学校学习，例如长沙神来福特色小吃培训，虽然其权威性较低，但也是一个选择。

熟人推荐：

如果有熟人做肠粉，可以请他们教，这样可以在实践中学习，并且可以了解到一些开店技巧。

建议选择离自己较近的培训机构，并且可以亲自去实地考察和品尝，以确保选择到合适的培训机构。同时，也可以考虑自己的学习时间和需求，选择合适的课程周期和培训内容。