学习私房蛋糕技术有以下几种选择：

专业的烘焙培训学校

新疆新东方烹饪学校：提供蛋糕烘焙培训班，课程包括烘焙甜点班、烘焙店长班、烘焙创业班等，适合不同需求的人群。

深圳欧品皇室：正规的蛋糕西点培训机构，拥有超过10年的专业教学经验，提供实用蛋糕西点技术。

山西西点学校：专业的西点学校，教学内容紧跟行业发展并及时更新。

重庆新东方西点学校：学习内容全面，包括各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品等。

哈尔滨新东北西点蛋糕职业培训学校：高薪聘请专业老师授课，提供良好的学习环境和先进的教学设备。

王森西点西餐学院：在西点烘焙行业有知名度，教学经验丰富。

法国蓝带西点烘焙学院：在烘焙培训和甜品教学方面名列前茅。

蛋糕店做学徒

可以选择在当地的知名面包店做学徒，跟随大厨学习技艺。这种方式的优点是经济投入少，有时甚至可以获得工资，但学习效果可能不如专业培训。

食品工厂

食品工厂也是一个学习蛋糕制作的地方，虽然学习内容较为片面，但可以在劳动强度较高的环境中学习到一些实用的技能。

网络学习

可以通过网络平台学习蛋糕制作技术，这种方式的优点是学习时间和地点灵活，但可能缺乏系统的指导和实践机会。

建议

如果追求专业性和系统的教学，以及更好的职业发展机会，建议选择专业的烘焙培训学校。可以根据个人情况和需求，选择不同学校的课程。

如果经济条件有限，可以考虑在蛋糕店做学徒，同时也可以利用学徒的机会边学边赚钱。

如果希望有更全面的学习体验，可以考虑在食品工厂学习，虽然环境可能较为艰苦，但可以获得更全面的培训内容。

网络学习适合时间灵活、喜欢自主学习的人，但需要有较强的自学能力和自律性。