在长沙，有几个地方可以学习臭豆腐制作技术：
长沙新东方烹调学院，这里的老师傅有50多岁，手艺正宗。
长沙岳麓厨校，可以学习长沙火宫殿臭豆腐，学校地址为0731-88819768，据说比较正宗，且有一位安徽的邻居曾在那里学习。
长沙中华小吃技术培训中心，地址在井湾子南，提供一对一教学，包学包会，臭豆腐味道正宗。
长沙步行街内的罗家臭豆腐，他们可能在视频上展示过技术，可以通过百度搜索找到相关信息。
长沙红星鹏飞，专业教学正宗美味的臭豆腐。
飘飘香小吃培训学校，这所学校在长沙乃至全国范围内都有一定的声誉。
建议您根据自己的需求和方便性，选择上述地点进行学习和体验。在选择时，可以考虑学校的口碑、师资力量、教学方式以及是否提供实践机会等因素。
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本文概览：在长沙，有几个地方可以学习臭豆腐制作技术：长沙新东方烹调学院，这里的老师傅有50多岁，手艺正宗。长沙岳麓厨校，可以学习长沙火宫殿臭豆腐，学校地址为0731-88819768，据说比较正宗，且有一位安徽的邻居曾在那里学习。长沙中华小吃技术培训