在装修房子时，确保工程质量和进度符合预期，可以通过以下几种方式找人监督：

雇佣装修监理

通过视频监控或现场监察来确保装修质量和进度符合要求。这样可以轻松解决人不在当地的问题。

委托当地朋友或家人

如果自己或者朋友在当地，可以委托他们帮忙进行监督，每隔一段时间去看看装修情况，以便及时发现问题和进行调整。

与装修公司签订合同

在装修前与装修公司签订合同，并在合同中规定对装修质量和进度进行监督的方式和要求。这样装修公司将对质量和进度有更高的要求，也方便监督。

向消费者协会投诉

如果与装修公司沟通无果，可以向当地的消费者协会投诉，提供详细的装修情况、合同等相关证据，让消费者协会协助调解。

向行业监管部门反映

可以向住建部门等监管机构反映，要求其对装修公司进行监管和处理。这些部门通常负责建筑质量和安全问题的监管。

媒体监督

当多方调解无效时，可以通过向媒体投诉爆料的形式，借助媒体的力量来推动问题的解决。

法律途径

如果采用各种方法无法维护自身权益，可以向法院提起上诉，要求装修公司或商家对侵权行为予以赔偿。

物业管理和社区监督

可以联系物业公司或居委会，说明装修情况，看看是否有相关规定和管理措施。他们可能会协助处理或提供解决方案。

使用数字监管平台

一些城市建立了线上装修备案模块，业主可以线上提交相关材料并进行备案登记。系统会自动生成二维码，并生成《监督公示牌》，加强社会监督作用。

通过以上方式，你可以有效地监督装修过程，确保工程质量和进度符合预期，并在出现问题时及时采取措施解决。建议选择靠谱且正规的装修公司，并在合同中明确监督方式和具体要求，以便更好地维护自己的权益。