建筑施工质量控制是确保建筑工程质量和安全的关键环节。以下是一些主要的控制要点和方法：

重视建筑工程质量管理

提高建筑工程质量管理是市场竞争优胜劣汰的结果，也是企业生存和发展的需要。一个项目工程质量的优劣，取决于建设单位的高标准质量要求，施工单位对工程质量严格的执行，监理单位全过程的监督管理。因此各主体单位必须有较强的工程质量意识，高度重视工程质量，自上而下，从高层领导到基层管理者，从技术人员到具体施工人员，要充分认识到工程质量的重要意义。

建立完善的质量管理体系

建立科学的、健全的工程施工质量管理体系，以施工质量管理为控制目标，通过质量管理目标的分解、人员和资源的配置，以及施工质量管理相关制度的建立，形成具有质量控制和质量保证能力的体系。严格控制施工队伍准入，建立合格供应商管理制度，防止无资质企业进入、超规承包等现象发生；建立施工材料、物资、设备进场检验制度，严格按照设计的标准选购工程材料设备。建立样板管理制度，以样板工程样板示范，引领后续同类工作的标准化施工，提高项目的施工工艺水平和技术质量管理水平，确保工程质量。

严格进行质量文件审核

在施工前，对所有的质量文件进行审核，确保其符合相关标准和规范的要求。这包括施工图纸、材料合格证明、施工方案等。

积极履行现场质量检查

在施工过程中，进行全面的现场质量检查，包括开工前检查、工序交接检查、隐蔽工程检查、停工后复工检查、分项、分部工程完工检查、成品保护检查等。通过这些检查，及时发现和纠正施工中的质量问题。

加强施工人员的培训和管理

强化对施工人员的培训，提高其技术素质和质量意识。优选施工人员，确保施工队伍的整体素质。对生产工人实行“优胜劣汰”的原则，对那些安全意识差、技术素质低、不服从管理的生产工人必须淘汰。

严格控制建材、建筑构配件和设备质量

严格控制进入施工现场的建材、建筑构配件和设备的质量，确保其符合设计和规范要求。建立材料档案，对每种材料的产地、供应商、验收人员、存放地点及使用状况等做好详细记录。

加强施工技术方面的质量控制

采取措施，加强施工技术方面的质量控制，包括施工方案、工艺流程、组织措施、检测手段等。对工程的关键工序和重点部位施工过程进行旁站监理，确保施工质量。

科学管理，建立健全工程质量监督告知制度

科学管理，建立健全各项管理制度，包括岗位责任制和各项规章制度。项目经理必须重视制度的建立，并在施工现场抓好督促及落实工作。明确工地管理人员的职责，并成文张贴于工地办公室，以便对照执行。

通过以上措施，可以有效地控制建筑施工质量，确保建筑工程的质量和安全。