高层施工工期的确定是一个复杂的过程，需要考虑多个因素，包括项目规模、设计复杂度、施工条件、材料供应、劳动力安排、气候条件等。以下是一些关键步骤和方法：

项目前期准备阶段

在项目启动前，必须完成所有必要的前期准备工作，包括但不限于规划设计、土地审批、资金筹备等。此阶段通常不计入工期，但对后续施工的顺利进行至关重要。

施工周期规划

在项目启动后，需制定详细的施工周期规划。这包括从地基工程到建筑物竣工的各个阶段所需的时间估计，并考虑到各种可能的延误因素。

工期调整

一旦确定了施工周期，必须定期检查和调整，以应对可能出现的延误和变更。

施工合同的工期计算

施工合同的施工工期应当从正式开工到全部工程建成后的时间来进行计算，施工方与建设方应当在施工合同中明确规定施工工期的具体时间。

工期计算方法

工期一般是以定额来确定的，是经过科学测定的合理工期。计算施工工期有两种方法：

日历工期：从开工到竣工按全部日历天数计算，不扣除停工日数。

实际工期：从全部日历天数中扣除节假日未施工的天数及因设计、材料、气候等原因停工的天数。

开工日期和竣工日期的确定

开工日期一般通过合同、发包人通知、监理人通知或承包人递交的开工报告来确定。

竣工日期是指承包人完成施工任务，发包人进行验收并确认合格后予以接收的日期。竣工日期与工程款支付、利息起算、逾期竣工违约等问题密切相关。

影响因素

影响工程建设施工工期的因素很多，包括地质条件、气候条件、材料供应、劳动力安排、设计变更等。

实际案例

例如，一个33层楼的建设工期可能包括：开挖到地下室封顶3个月，到33层7个月，到主体封顶3个月，砌体完3个月，外粉贴砖4个月，拆外架1.5个月，楼地面完1.5个月，拆施工电梯塔吊1个月，地下室顶板防水和回填土1个月，市政及绿化4个月，合计约29个月，再加上春节期间的1.5个月假期，总共约31个月左右完成。

综上所述，高层施工工期的确定需要综合考虑多个因素，并通过科学的方法进行规划和调整。在实际操作中，建议使用日历工期和实际工期两种方法进行计算，并在合同中明确规定工期，以便于检查合同执行情况和处理相关争议。