职高平面设计课程通常包括以下内容：

绘画基础：

学习素描、色彩和构图等艺术基本功，为后续的设计工作打下基础。

计算机图形图像处理：

掌握Photoshop、Illustrator等软件操作，进行图形图像处理。

文字设计：

学习如何有效地使用文字来传达信息，以及如何为文字进行美化和排版。

标志设计：

学习如何创造一个简单但具有辨识度的标志。

广告设计：

学习如何制作吸引人的广告，包括广告策划、创意构思和广告执行等。

网页设计：

学习如何设计一个既美观又用户友好的网站。

编排设计：

学习如何合理安排版面中的文字、图片、色彩等元素，提升设计作品的视觉效果和可读性。

书籍装帧：

学习如何设计书籍的封面和内页，提升书籍的整体美观性和实用性。

包装设计：

学习如何设计产品的包装，包括包装的结构设计、图案设计、文字排版等，提升产品的吸引力和市场竞争力。

平面设计理论：

学习平面设计的原则、规律和流派，了解不同设计风格和趋势。

商业插画设计：

培养插画创作能力，学习插画设计的基本原理、风格特点和表现技巧。

海报设计：

学习海报设计的构思、创意、表现等技能，掌握海报设计的规范和流程。

CIS/VI设计：

了解企业形象识别系统（CIS）和视觉识别（VI）的设计原理和方法，掌握企业形象设计和传播策略。

印刷知识：

了解印刷的基本流程和工艺，包括纸张选择、印刷技术、装订方式等，确保设计在实际印刷中的效果。

UI设计：

了解用户界面设计的基本原则，学习如何设计出美观、易用的界面，包括图标设计、布局设计、交互设计等。

这些课程涵盖了从基础绘画技能到专业设计技能的全过程，帮助学生掌握平面设计所需的各种知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的课程进行学习。