在长沙，有几家值得推荐的学小吃培训基地：

长沙食为天小吃培训中心

地址：长沙市雨花区井湾子女子大学对面鼎丰前城。

特点：教学环境宽敞明亮，服务态度热情周到，学员可以先品尝后再学习，包教包会。

长沙飘飘香餐饮培训

地址：岳麓大道689号金盛批发市场1栋。

特点：专业的团队和资深的大厨指导，提供全面的培训服务，学员在培训后可以掌握多种小吃知识和技巧。

湖南烹饪学校

地址：雨花区五一大道。

特点：拥有专业的师资力量和讲授内容全面、实用，深受学员们的好评。

美食学堂

地址：雨花区岳麓南路。

特点：专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

四季烹饪餐饮学校

地址：芙蓉区长沙大道。

特点：教学水平高，具有针对性，适合各种不同需求的学员。

顶正长沙小吃培训学校

地址：岳麓区汽车西站咸嘉湖西路179号前程丽景大厦二楼。

特点：设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学员学完即可创业。

湘味轩美食小吃培训总部

地址：具体地址未提供。

特点：办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，诚信办学，口碑好。

飘味香餐饮培训学校（长沙总校）

地址：具体地址未提供。

特点：近数十年专门从事食品研究与技术开发，餐饮咨询与策划服务，餐饮文化，研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训。

厨博士餐饮培训学校（湖南校区）

地址：具体地址未提供。

特点：以小吃培训为主轴，集产品研发、小吃培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体。

顶正餐饮小吃培训学校（长沙分校）

地址：具体地址未提供。

特点：顶正餐饮培训于上海成立，2011年成功注册在商标局注册顶正品牌，2012年顶正餐饮培训总部规模扩张，场地680平顶正南京杭州长沙合肥分校陆续开张。

建议您根据自己的需求和位置，选择最近的培训机构进行实地考察，以获得更详细的信息和体验。