在贵州，有几家值得推荐的培训机构提供贵州特色小吃的专业培训：

厨博士餐饮教育培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区

煌旗小吃教育培训学校

地址：贵州省贵阳市南明区

全国食尚香学校

地址：贵州省贵阳市云岩区

贵阳新东方烹饪学校

特点：中国最大的餐饮培训学校，30多年餐饮培训经验，64所直营院校，合作企业3万多家

贵州美味学院

特点：全国连锁的小吃培训学校，隶属于新华教育集团，专注于贵州小吃培训

贵州汇大美食

地址：贵阳市遵义路306号玉君佳苑14楼（万象城对面）

贵阳诚飞餐饮培训中心

地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城

贵阳市小吃培训机构（贵阳市教育局下属）

特点：学校拥有一支经验多种多样的师资队伍，拥有一批先进的教学设备，拥有完善的小吃培训课程

贵阳市小吃制做培训班（贵阳市小吃行业协会下属）

特点：学校拥有一支经验多种多样的师资队伍，拥有一批先进的教学设备，拥有完善的小吃制做培训课程

贵阳市小吃制做培训中心（贵阳市小吃行业协会下属）

特点：中心拥有一支经验多种多样的师资队伍，拥有一批先进的教学设备，拥有完善的小吃制做培训课程

贵阳杨御橱餐饮公司

特点：专注于培养餐饮经营人才，提供全面的培训和扶持

贵阳金香林羊肉粉

特点：以独特的教学理念、丰富的经验和全面的培训体系为学员提供坚实平台

贵州韩发诚飞餐饮培训学校

特点：集食品研究与技术开发、餐饮项目联盟于一体的综合性餐饮发展连锁机构

这些学校都提供专业的贵州小吃培训课程，学员可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。建议提前了解各学校的具体课程内容、师资力量和教学环境，以便做出更明智的选择。