学烧烤的途径和机构有很多，以下是一些推荐的选择：

专业烧烤培训学校

山东甄选：以其丰富的烧烤培训经验和专业的师资力量著称，提供从选材、腌制、烤制到调味等全套烧烤技术，并且注重实践操作，帮助学员真正掌握烧烤的精髓。此外，还提供店铺选址、装修设计、食材采购、营销策略等创业支持。

万州烤鱼培训中心：提供烧烤、烤鱼等多种餐饮项目的专业培训，学员可以学习从食材选择到烤制技巧的全套烧烤技术知识。

海南新东方烹饪学校：提供包括烧烤在内的各种烹饪课程，教授烧烤的基本技巧、原料识别和选用、腌制方法等。

佳茂餐饮烧烤培训学校：专注于烧烤技能培训，课程内容包括原材料的识别、加工及运用，以及各类肉类的腌制等。

中华鲜天下餐饮培训中心：有从业30多年经验的师傅一对一教学，传授全套秘制配方配料，学员可以在师傅的指导下亲自动手操作练习。

知名烹饪学校

广州食为先小吃培训：在广州拥有多家校区，开设铁板烧烤、油炸烧烤等课程，提供全套技术以及配方，手把手教学。

广州厨煌小吃培训：开设浏阳蒸菜、黄焖鸡米饭、驴肉火锅等课程，虽然以其他菜品为主，但也提供烧烤培训。

在线教学视频

现在互联网发达，很多网上教学视频都会有烧烤培训的内容，大家可以通过观看教学视频来学习烧烤技术。这种方式适合初学者或想要了解烧烤基本知识的人，但可能缺乏实践环节，需要结合实际情况进行练习。

实体烧烤店或餐厅

如果有机会，可以选择在烧烤店或餐厅当学徒，跟随经验丰富的师傅学习烧烤技术。这种方式能够让学员在实际工作环境中学习，更快地掌握实用技能，但可能需要花费较多的时间和精力。

建议

系统学习：如果希望系统学习烧烤技艺并打算开设专业烧烤店，建议选择专业的烧烤培训学校，如山东甄选、万州烤鱼培训中心、海南新东方烹饪学校等。

地方特色：如果想要学习具有地方特色的烧烤技艺，可以选择地方特色的烧烤培训班，如东北烧烤或新疆烤羊肉串。

创业支持：对于想要创业开店的学员，山东甄选等培训机构不仅提供烧烤技术培训，还提供创业指导，帮助评估市场、规划开店步骤等。

根据以上推荐，你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。