在贵阳，有几家培训机构提供羊肉粉的制作课程，您可以根据自己的需求和方便性进行选择：

贵阳美味学院

提供牛肉粉和羊肉粉的制作课程，以及其他特色小吃。

贵阳新东方烹饪学院

地址：南明区花溪大道中段76号（复烤厂斜对面）

提供包括中餐、西餐、西点、小吃等在内的丰富学习内容。

贵阳创果烩厨艺培训学校

地址：南明区花溪大道中段五湖巷43号

培训内容包含对遵义羊肉粉等地方特色美食的认识和处理。

贵阳桃李厨艺培训学校

专业提供贵州遵义羊肉粉培训。

贵阳飘味香

地址：花溪区乌江路口王武村委世纪华联超市五楼

提供餐饮创业培训，保障学员权益。

贵阳金香林羊肉粉培训中心

提供全面的培训，包括香料认识、高汤熬制、羊肉处理等，并且可能提供实操机会。

贵阳贵名厨餐饮培训学校

地址：贵州省贵阳市乌当区高新路7号新天第一烤4楼

学习内容包括所需香料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、熬制高汤的方法技巧、羊肉和羊脚的制作等。

贵州诚飞羊肉粉培训学校

拥有先进的教学设备、丰富的教学项目以及专业的教师，强调实践操作，一人一套工具进行实操练习。

毕节市英特职业技术培训学校

提供特色羊肉粉培训，有经验丰富的老师教授，包括制油辣椒和泡菜、熬汤等关键步骤，并提供就业渠道。

建议您根据自己的地理位置、时间安排和培训需求，选择一家专业且有良好口碑的培训机构进行学习。同时，也可以考虑去实体店学习，以便更直观地了解羊肉粉的实际制作过程。