国有公司和央企的区别主要体现在以下几个方面：

企业性质

央企是中央政府的行政机关，其经营管理受国家的直接监管。国有资本由央企或地方政府掌握，其企业经营管理受当地政府的监管。国企则是由地方政府或其他国有资本掌握的企业，主要经营面对本地市场的传统行业。

规模和经营范围

央企规模较大，产业范围广泛，包括石油、天然气、能源、通信等一些国家重点领域。央企通常会参与与国家安全相关的大型工程建设和投资。而国企则主要经营面对本地市场的传统行业，例如制造业、物流、旅游等。

经营方式和管理模式

央企通常采用集中式管理，政府对其业务进行直接监管。国企一般使用分散式管理模式，掌握资本的地方政府可能更多地参与决策和管理业务。央企在经营方面需要向上级部门负责，例如能源工业政府可能更多地参与政策制定，国企则需要向法律法规计划履行报告，在决策和管理体制方面则更受地方政府的影响。

国际化程度

央企国际化程度较高，其中一些企业已经成为世界级企业。在国际上，央企也更多地与外国大型企业进行合作。而国企较少涉足国际市场，其主要市场是国内传统行业。

领导者和直接管辖部门

央企的领导者通常由中央政府直接任命，其资产、财务关系在财政部单列，人事关系在人社部单列，企业经营在国家计划单列。国企则是由地方政府管理的企业，其领导者和管辖部门相对较为分散。

行业地位

央企通常涉及国际民生的垄断行业，如烟草、输电、航天航空等，具有较高的市场地位和影响力。国企则从事的行业没有专营权，有一定的市场竞争性，如汽车、水泥、钢铁等。

数量

全国共有131家央企，数量相对较少，但规模普遍较大。相比之下，国企的数量较多，分布广泛，涉及各个行业和领域。

薪资待遇

央企的薪资待遇通常较高，与企业的级别、规模和行业平均薪资水平有关。国企的薪资待遇则因企业级别、规模和地方经济情况而异。

总结：

国有公司和央企在概念、企业性质、规模、经营范围、经营方式、管理模式、国际化程度、领导者和管辖部门、行业地位、数量以及薪资待遇等方面存在明显的区别。央企作为中央政府的直接控股或管理企业，在规模、影响力、国际化程度以及行业地位等方面通常更为突出，而国企则更多地服务于地方经济发展，涉及的行业更为广泛。