在上海，有多家知名的糕点师培训机构，以下是几个备受好评的选项：

上海王森西式餐饮职业培训：

提供三年蛋糕甜点班，结合国内外教学资源，学制4年（王森学校2.5年+瑞士学校1.5年），就业方向包括星级酒店和环球Top级企业管理岗，要求高中及同等学历以上。

上海丹森现代教育培训：

开设西式面点师（初级、中级）课程，适合不同水平的学员。

香奈西点烘焙学院：

以法式糕点为主，教学质量高，教师经验丰富。

东方美食烘焙学院：

提供各种烘焙课程，价格合理，适合不同水平学员。

甜心烘焙培训学校：

以韩式糕点为主，课程内容丰富，师资力量雄厚。

上海新东方西点西餐学校：

高级烘培人才培训基地，国家烘培职业资格等级检验考点。

上海烘焙学院：

提供多种课程，从初级到高级，设施齐全，师资力量雄厚。

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校：

位于徐汇区小木桥路600号，提供甜品蛋糕翻糖培训。

优美西点：

专业老师，丰富的授课经验，教学方法靠谱，适合新手快速上手。

上海嘉可餐饮管理：

专业的港式甜品培训中心，培训环境良好，具有特色。

爱丽丝烘焙学院：

专业、系统化的教学模式，提供基础到高级的蛋糕制作课程。

蛋糕师工坊：

小班授课和个性化教学，理论与实践相结合。

蓝带国际（上海校区）：

提供初级、中级和高级甜点证书课程，为期9个月，总费用为180,800元人民币。

职业技能鉴定网：

提供多种甜品制作课程，由专业教师授课。

上海欧米奇西点西餐学院：

集西点、西餐、咖啡、调酒教育及产品研发为一体的综合性职业技能培训机构，采用小班化教学。

上海王森咖啡西点西餐学校：

成立于1993年，提供高质量的烘焙、咖啡、西餐技术培训，注重实践教学。

威利旺卡：

全国连锁烘焙培训机构，专注于创业开店的实战烘焙技能培养，小班教学模式。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校：

依托益海嘉里集团雄厚的资源优势，培养全面、卓越的烘焙人才。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。