在泉州，有多家提供优质的游戏动画和培训服务的机构，以下是一些建议：

火星时代教育

专业性和实践性：火星时代教育汇聚了行业内顶尖的教师团队和完善的培训体系，提供系统的学习支持和职业发展指导。课程包括游戏动效大师班、游戏原画设计班等，涵盖了从基础到高级的技能培训。

全面课程：课程内容涵盖虚幻材质面板、法线贴图制作、材质效果与双粒子结合、PS制作人物材质遮罩、PostProcessVolume后期效果等多种技能，适合不同需求的学习者。

市场导向：课程主要偏向于市场人才需求，培养技术型人才，包括动效、地编和蓝图引擎等。

北方教育

规模和教育质量：北方教育是福建省内规模最大的动漫游戏培训机构，提供2D动漫游戏培训，强调无纸绘画技术，适合有美术手绘功底的学习者。

其他推荐

游戏特效和建模：对于对游戏建模和特效感兴趣的学习者，火星时代的3D美术设计课程是一个不错的选择，课程内容包括多种模型制作技巧和Unity、UE4游戏引擎的学习。

建议

选择机构：根据你的具体需求（如学习网页游戏设计、游戏动漫、三维动画等），选择具有相关课程和专业师资的机构。火星时代教育在多个方面都有较好的口碑，是一个值得考虑的选择。

实地考察：如果条件允许，可以亲自去培训机构实地考察，了解教学环境和设施，以及与其他学员的交流，以便做出更明智的选择。

咨询课程详情：详细咨询各机构的课程设置、教学计划和就业情况，确保所选课程符合自己的职业发展需求。