选择小店法式面包培训时，可以考虑以下几个学校：

KISS MOON潮流烘焙学院：

该学院有实体店，注重实战教学，适合想开店的人。

杜仁杰蛋糕面包培训 （广州）：

专业系统培训，先进设备，强大师资团队，注重实战教学，提供就业保障和开店创业扶持。

京麦缘咖啡西点西餐学校 （北京）：

提供零基础起步、精英研修及自主创业准备的课程，选择多样，满足不同的学习需求。

成都迪丽斯学校：

隶属长安开元教育投资集团，提供法式西点、欧包烘焙、韩式裱花等多种热门专业培训。

新东北西点蛋糕培训学校 （哈尔滨）：

学历制与短训结合，保证100%学生成功就业。

泓剑西点学院 （上海）：

提供技术研发、培训、加盟为一体的跨地区经营，涵盖面包、蛋糕、西点等多种产品培训。

凯达职业技能培训学校 （上海）：

隶属上海市劳动和社会保障局，首批中外合作烹饪项目，培养卓越的烹饪料理人才。

西安新西点烘焙职业技能培训学校：

隶属于西安市劳动和社会保障局，西北首家专门培养西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的基地。

米澜法式西点培训学校：

提供专业的西点烘焙、调酒师、咖啡师饮料等餐饮技术服务。

酷德西点烘焙咖啡培训学校：

使用新鲜原料，保证教学质量，让学员学得放心。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校进行详细咨询和实地考察，以确保选择到最适合自己的法式面包培训机构。