在西安选择餐饮培训机构时，可以考虑以下几家：

西安新东方烹饪学校

作为西北地区的知名餐饮培训学校，西安新东方烹饪学校提供川菜、西餐等多种培训课程，并且是国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国家餐饮教育基地。

西安英佳尔餐饮培训

英佳尔提供调酒专业班、冷饮系列、知名粉面等课程，收费低廉，服务充分，并且免费为学员提供开店及运营指导。

西安食尚香小吃培训学校

小班教学，随到随学，免费住宿，免费开店指导。开设手撕鸭、绝味鸭脖、淮南牛肉汤等课程，推荐就业。

西安秦创小吃培训学校

专业小吃培训机构，包教包会，包吃包住。开设铁板鸡排、秘制香辣黄焖鸡、西红柿炒蛋盖浇饭等课程，提供开店指导和上门带店服务。

西安大品餐饮培训

随到随学，包吃包住，品质服务，终身售后。开设葫芦头泡馍系列、陕西特色早餐系列、陕西特色面食系列等课程。

西安桃李旅游烹饪专修学院

由国家大型专业集团开办，陕西省教育厅和西安市教育局批准的西北“老字号”全日制高等旅游烹饪专业院校。

唯典餐饮培训

提供专业的餐饮培训服务，具体课程和服务内容未详细列出，但口碑较好。

典秦餐饮培训学校

具体课程和服务内容未详细列出，但也在餐饮培训领域有一定的知名度。

澜丰小吃培训

提供小吃培训服务，具体课程和服务内容未详细列出。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择最适合自己的培训机构。例如，如果您想学习特定的菜系或技能，可以优先考虑在该领域有丰富教学经验的学校。同时，也可以考虑学校的地理位置、收费情况、师资力量和就业支持等因素。