农业水利工程是一门涉及多个学科领域的综合性专业，主要研究灌排工程学、水文学、水力学和工程力学等方面的基本知识和技能。其核心目标是通过科学的方法和工程手段，解决农业生产中水资源的利用和管理问题，确保农业的可持续发展。

具体来说，农业水利工程的主要应用领域包括：

农田灌溉：

通过建设渠道、管道、泵站等水利设施，将水源（如河流、湖泊、水库等）的水输送到农田，以满足农作物生长对水分的需求。这包括地面灌溉、滴灌、喷灌等多种灌溉方式。

农业防洪防涝：

研究如何通过工程措施和管理手段，防止和减轻农业自然灾害，如洪水、干旱等。

雨水的集蓄利用：

开发有效的雨水收集和利用系统，以增加农业用水的可用性和效率。

城市污水排放处理：

涉及城市污水的收集、处理和利用，以减少对农业用水的影响，并改善城市环境质量。

跨流域调水工程：

如“南水北调”等工程，通过科学规划和设计，实现水资源在不同流域间的合理调配，以满足不同地区的水资源需求。

水资源调配：

根据不同地区、不同季节的农业用水需求，合理调配水资源，实现水资源的优化配置。

水土保持：

通过工程措施和技术手段，防止水土流失，保持水土资源，改善农业生产环境。

水生态修复：

修复和改善水体生态环境，提高水质，保障农业生产和生活用水的安全。

农业水利工程专业的毕业生具备较强的专业技能和综合素质，能够在水利、水电、水保和水务等部门从事水利工程勘测、规划、设计、施工、管理等方面的工作。此外，随着社会经济的发展和科学技术的进步，农业水利工程的应用领域也在不断扩展，包括城市供水、城市绿地灌溉、城市污水处理及防洪、城市喷泉设计、跨流域调水、水利现代化、生态环境建设与保护等多个方面。