大学编辑系主要学习的内容包括以下几个方面：

编辑学与出版学：

研究编辑学、出版学的基本理论和技能，涉及出版社、杂志社、报社等单位的编辑、编务、出版和发行等工作。

汉语言文学：

学习汉语和中国文学方面的基本知识，培养文艺理论素养和系统的汉语言文学知识，适合在新闻文艺出版部门、高校、科研机构和机关企事业单位从事文学评论、教学与研究工作。

广播电视新闻学：

学习马克思主义基本原理和新闻学、广播电视学的基本理论和基础知识，培养广播电视节目策划、编辑、采访、管理等方面的能力。

传播学：

学习中外新闻传播史、传播学概论、新闻学概论等，涉及新闻采访与写作、舆论学、文艺美学、基础摄影、影视导论、影视脚本创作、电视节目制作、摄像技术与艺术等内容。

书业法律基础与现代出版技术：

学习有关出版业的法律法规和现代化出版技术，如数字出版、网络编辑等。

市场调查与分析：

学习市场调查、市场分析的方法，培养选题策划、编辑加工校对、出版物营销、媒体经营与管理等能力。

语言与文字表达能力：

通过课程学习和实践训练，提高学生的语言和文字表达能力，以及初步的科学研究能力。

数字化操作技能：

掌握与出版文化产业相关的数字化操作技能，如数字资源检索、图像传播等。

跨文化传播能力：

培养学生的全球视野和跨文化传播能力，以适应国际化的新闻传播需求。

实践技能：

通过实习、实践等方式，将理论知识应用于实际工作中，如进入出版社或其他文化单位进行编辑业务实习、出版实习等。

综上所述，大学编辑系的学习内容涵盖了编辑、出版、传播等多个方面，旨在培养具备系统编辑出版理论知识和技能、宽广的文化和科学知识，能在新闻出版、文化教育、企事业等单位从事宣传策划、编辑、出版、发行等业务工作和管理工作的高级专门人才。