以下是一些在2024年较为靠谱的卤味培训机构：

五酝滋卤菜培训中心

中国知名品牌，四川名小吃，全国消费者放心品牌。

由四川民间资深凉卤师傅王家驹创立，秉承祖传卤菜配方理念，不添加香精、色素、防腐剂等，产品受到广大食客好评。

重庆牛斗碗卤菜培训中心

特色卤菜培训基地，中华金牌卤菜。

培训卤菜技术包括秘卤、凉菜、现卤现捞，拥有三大核心卤菜技术。

杨龙伟卤菜培训中心

中华金牌卤菜，中国名卤，消费者满意食品。

主要做现捞卤菜培训，自创有3个专利卤菜配方。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

专业职业技能培训学校，拥有丰富的教学经验和专业的师资团队。

提供卤肉培训课程，包括制作技术、食品安全知识、经营管理等内容，注重实践教学。

食尚香卤菜技术培训学校

大型综合性餐饮机构，提供卤菜制作技术、开店技巧等培训。

导师为专业制作卤菜的大厨，包教包会。

嘉诺卤菜技术培训学校

专业开发特色美食，提供创业和运营管理支持。

总部在西安，拥有专业的运营管理中心和客户服务中心。

蜀湘情缘卤菜技术培训学校

国内专业的小吃培训基地，研究卤菜技术配方为核心的教学团队。

培训内容涵盖面食饼类、卤菜、主食早点、厨师等系列。

食为先卤菜培训班

广州食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。

师资团队规模强大，专业师傅实操教学。

这些培训机构在卤味培训方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行实地考察和学习。