2024年现捞培训学校较好的选择包括：

新东方烹饪教育：

全国知名烹饪品牌，提供包括卤菜在内的多种培训课程，具备强大的师资力量和丰富的教学经验。

五酝滋卤菜培训中心：

位于四川绵阳，由资深凉卤师傅王家驹创立，专注于卤味熟食技术的培训，以祖传卤菜配方和纯天然香料保证食品质量。

重庆牛斗碗卤菜培训中心：

位于重庆，提供秘卤、凉菜和现卤现捞培训内容，凭借多年实体店经验向学员传授多个配方。

杨龙伟卤菜培训中心：

位于重庆，专注于卤菜实体开店和配方研究，提供四川卤菜、成都卤菜培训，并自创多个专利卤菜配方。

食尚香：

全国连锁的特色小吃餐饮创业技术培训学校，提供包括卤菜在内的多种小吃培训项目，覆盖全国多个城市，并提供住宿。

锦味斋：

专业卤菜培训加盟公司，专注于卤菜培训、熟食培训及加盟项目，被誉为卤菜行业人才的摇篮。

王国忠师傅：

在四川成都经营卤菜培训，以祖传卤菜配方和传统工艺获得好评，适合有志于从事卤菜行业的学员。

娄国民熟食培训班：

提供卤菜培训，适合零基础的学徒。

食为先小吃培训基地：

业内知名的培训机构，注重理论与实践相结合，课程内容涵盖现卤现捞小吃的制作工艺、食材搭配、经营管理等方面。

煌旗小吃培训学校：

以独特的教学模式和精湛的技术培训受到认可，提供丰富的实训机会，量身定制个性化培训计划。

多味滋卤菜培训学院：

深厚的行业背景和专业的师资队伍，课程设置丰富多样，涵盖现卤现捞小吃的各个环节。

蜀味缘现捞卤菜技术培训班：

专业老师一对一实战示范，讲解技术，学会为止，采用特色香料精心烹制，融入四川传统美食烹饪技法。

蜀妈餐饮：

师傅带徒弟式一对一教学模式，从原料购买到实行服务，实践操作为主，理论为辅，学员自主练习，师傅从旁指导。

建议您根据自身需求和地理位置，选择合适的培训学校进行详细咨询和实地考察，以找到最适合自己的培训机构。