2024年想要学习制作凉粉，可以选择以下推荐的培训机构：

武汉英佳尔饮食创业培训

特点：老师负责，培训正规，学员多，有来自不同地区的学员。

豫香园水晶凉皮

特点：现场培训，包教包会，提供食宿，开业时老师指导，有财政补贴。

西安澜丰餐饮

特点：正规大公司，实力强，保证技术教学，无额外乱收费。

山东甄选集团

特点：专业的餐饮小吃培训机构，多年教学经验，口碑良好。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：专业的餐饮小吃培训机构，多年教学经验，口碑良好。

新东方烹饪学校

特点：特色小吃短期课程，学费相对便宜，提供多种口味的凉粉教学，如红油味、麻辣味等，适合零基础学员，有经验丰富的老师手把手教学。

成都新东方烹饪学校

特点：提供全面的凉粉制作培训，包括配料和香料选择、味汁调制等。

典秦小吃培训学校

特点：开设早班、晚班、周末班，提供凉粉制作的实地培训。

开封名吃汇餐饮技术中心

特点：提供手把手教学，时间灵活，包教包会，所有培训项目使用真材实料，现场实地培训。

成都飘味缘

特点：专注于凉粉技术培训，保持传统风味的同时研发独特调料配方。

蜀妈餐饮实体店培训基地

特点：位于成都，专业从事四川特色餐饮技术研发与培训。

金锅小吃培训

特点：全国连锁，注册商标，提供多种小吃培训，位于河北省石家庄市白佛客运站。

湖北新东方烹饪学校

特点：提供包括凉粉在内的多种热门粉面系列培训。

长沙红星鹏飞小吃培训

特点：开设刮凉粉培训班，授课老师一对一耐心指导，通过课前讲解、课中指导实操、课后反复练习等方面的教学模式，帮助学员掌握刮凉粉的核心技术。

建议选择离自己所在地较近的培训机构，可以方便实地学习和实操。同时，可以根据自己的需求和兴趣，选择提供不同口味和培训特色的机构。