在2024年，有几所福建的小吃培训学校表现出色，以下是其中几所值得推荐的学校：

福建新东方烹饪学校

地址：福建新东方烹饪学校位于福建省，具体地址未详细提及。

专业类型：学校提供早餐系列、面食系列、卤水系列、烧烤系列、烤鱼系列等多种小吃专业培训。

实训设施：设有小吃创业实训基地，模拟真实操作环境，有助于学员快速掌握技能。

师资力量：教师团队具有丰富的实战经验，手把手教学，确保学员能够学会各种小吃制作技术。

三明市农业学校（沙县小吃产业学院）

地址：依托“沙县小吃产业学院”平台，具体地址未详细提及。

培训内容：开设沙县小吃制作专项技能、菜品升级经营提升、门店连锁经营等培训班型。

合作企业：与沙县醉有才公司、沙县金常锡餐饮公司及沙县小吃产业学院常州分院合作，共享师资和培训方案。

福州小吃培训学校

食为先小吃培训：福州分校成立于2008年，提供多种小吃培训项目，拥有丰富的教学经验和良好的口碑。

顶正小吃培训：在福州设有分校，提供上百种热门小吃培训项目，结合理论与实际操作。

福李翁餐饮创业培训中心：提供一对一教学模式，教师亲自演示指点，确保学员掌握小吃制作技术。

泉州食为先小吃培训学校

地址：福建省泉州鲤城新华南路92号二楼（T淘园对面）和晋江阳光时代广场二楼（晋江机场旁）。

业务范围：涵盖小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务等。

这些学校在小吃培训方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行详细咨询和实地考察。