在湖南学习做小吃，以下是一些推荐的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

特色：提供短期特色美食小吃培训课程，课程分为15个系列、上百种美食小吃种类。

学习内容：烹饪概论与基础知识、各式小吃原料初加工、腌制处理技巧、汤料、锅底、酱料调制等。

优势：三十余年小吃培训经验，灵活多样的培训课程，能够满足不同学员的学习需求，包教包会。

湖南小吃培训中心

特色：提供各种湖南特色小吃培训，如臭豆腐、糖油粑粑、口味虾等。

地点：长沙市。

优势：专业师傅指导，学员可以学到正宗的湖南小吃制作技巧。

辣妹子小吃培训学校

特色：专注于辣味小吃的制作技术。

地点：长沙市望城区。

优势：知名培训机构，专注于辣味小吃，教学经验丰富。

湖南湘菜小吃培训中心

特色：提供湖南湘菜小吃的培训。

地点：株洲市。

优势：专业师傅指导，学员可以学到正宗的湖南湘菜小吃制作技巧。

湘潭小吃培训学校

特色：提供湘潭地区特色小吃的培训。

地点：湘潭市。

优势：专业师傅指导，学员可以学到正宗的湘潭小吃制作技巧。

长沙湘味轩美食小吃培训总部

特色：提供特色美食及研发培训，办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛。

地点：长沙市。

优势：诚信办学，口碑好，辅助开店创业。

长沙志明厨师学校

特色：提供各类小吃培训，如麻辣烫、凉皮凉面、卤味一锅香、开心花甲等。

地点：长沙市。

优势：专业的培训课程，丰富的教学经验和良好的口碑。

长沙飘飘香餐饮培训

特色：提供各类小吃培训，涵盖多种特色小吃。

地点：长沙市。

优势：专业的培训课程，丰富的教学经验和良好的口碑。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。