2024年，国内较好的寿司培训学校有以下几家：

玉子料理学院

成立于2009年，位于上海的日料竞争激烈地区，国际化程度高。

拥有500㎡专业培训基地，提供开店指导和实习工作机会。

每个教师都有15年以上日料工作经验，实操经验丰富，专业程度高，学员认可度高。

新东方

全国连锁的饮食培训机构，覆盖面广泛，主要优势在于规模而非专业性。

日本料理课程相对基础，适合初学者及厨师，但对于追求更高水平的学员，可能需要进一步进修。

佐井寿司培训

以专业性和细致的教学方法著称，采用手把手教学模式，确保每位学员都能掌握正宗的日本料理制作方法。

“包教包会”的承诺和高水平的师资力量，使其在业内备受推崇，是追求专业日料技能者的不二之选。

亿崛日料技术咨询

位于广东省广州市，专注日料培训，包括经典寿司、刺身、居酒屋技术升级等。

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州市，提供系统化的寿司培训课程，包括基础刀工、寿司材料处理、米饭蒸煮、醋的制作等。

导师都是专业的制作小吃的大厨，寿司制作技术包教包会，学费约6000元左右，还提供开店技巧等。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内专业的小吃培训基地，提供寿司技术培训。

海峡福州高厨学校

-正宗日本料理培训学校，开办20年，提供免费试学。

香万家美食培训学校 和 济南寿司培训学校

提供地方特色的寿司培训，适合想要学习地方风味寿司的学员。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的寿司培训学校进行学习。如果追求专业性和高水准的寿司制作技能，玉子料理学院和佐井寿司培训是不错的选择。如果希望系统地学习寿司制作并了解开店技巧，食尚香寿司技术培训学校也是一个很好的选择。