2024年培训川菜技术的好去处有以下几个：

四川旅游学院

地址：成都市龙泉驿区红岭路459号。

特点：国家级非遗传承人研修培训计划参与院校和首批省级非遗传承人研修培训基地，由四川省文化和旅游厅等指导，四川旅游学院主办，四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院承办。

陕西新东方烹饪学校

地址：陕西西安经济开发区草滩生态产业园尚苑路8333号。

特点：开设八大菜系培训课程，已有三十多年办学经验，有专门的川菜大师授课，提供就业推荐和实习机会。

湖北新东方烹饪学校

地址：湖北武汉。

特点：开设有专门的川菜专业，教学课程丰富，综合实力较强，设施设备齐全先进，规模较大。

武汉美味学校

地址：湖北武汉。

特点：开设有专门的川菜专业，教学课程丰富，综合实力较强。

成都新东方烹饪学校

地址：四川成都。

特点：国内正宗的川菜烹饪学校，经四川省劳动和社会保障局批准成立，培养中中式烹调师、技师和烹饪管理人才，提供就业推荐和实习机会。

建议您根据自己的实际情况和需求，选择合适的学校进行实地考察和学习。四川旅游学院适合对川菜文化有深入了解和研究的学习者，陕西新东方烹饪学校和湖北新东方烹饪学校适合希望系统学习川菜技艺并希望获得就业推荐的学生，而成都新东方烹饪学校则适合希望在成都这个川菜大师汇聚的地方深入学习正宗川菜技术的学生。