餐厅建账的步骤如下：

初始设置

设置会计科目：包括资产类（如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、固定资产等）、负债类（如应付账款、应付职工薪酬、应交税费等）、所有者权益类（如实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等）、成本类（如主营业务成本）和损益类（如主营业务收入、其他业务收入、销售费用、管理费用、财务费用等）。

建立账簿：包括总账、明细账、日记账等。

日常业务账务处理

采购原材料：例如，餐厅向供应商采购食材，花费10,000元，货款未付。记账为：借：原材料 10,000元，贷：应付账款 10,000元。

销售菜品：当天餐厅销售菜品收入5,000元，现金收款。记账为：借：库存现金 5,000元，贷：主营业务收入 5,000元。

支付员工工资：月底，餐厅支付员工工资8,000元。记账为：借：应付职工薪酬 8,000元，贷：银行存款 8,000元。

计提固定资产折旧：例如，餐厅的厨房设备原值为50,000元，预计使用年限为5年，无残值。每月计提折旧833.33元。记账为：借：管理费用——折旧费 833.33元，贷：累计折旧 833.33元。

缴纳水电费：餐厅缴纳当月水电费1,500元。记账为：借：管理费用——水电费 1,500元，贷：银行存款 1,500元。

收到客户预付款：有客户预订酒席，支付预付款2,000元。记账为：借：银行存款 2,000元，贷：预收账款 2,000元。

采购餐具：餐厅采购一批餐具，花费3,000元，以银行存款支付。记账为：借：低值易耗品 3,000元，贷：银行存款 3,000元。