学习米线制作的地方有很多，可以根据个人偏好、地理位置和学习需求来选择。以下是一些推荐的地点：

云南昆明：

昆明是米线的重要发源地，有众多专业的米线店和学校，提供正宗的米线制作技艺。例如，可以参观昆明的“过桥米线”和“旺顺阁砂锅米线”等知名店铺，学习他们的制作方法。

山东甄选小吃培训机构：

该机构提供高品质的米线培训课程，师资团队由经验丰富的厨师组成，通过理论讲解、示范演示和实操练习相结合的方式，帮助学员快速掌握米线的制作要领。

厨仟艺：

专注于小吃培训，提供系统的小吃培训，包括米线制作技术，帮助学员从基础到进阶全面掌握米线的制作技术。

新东方美味学院：

专业的烹饪学校，提供包括过桥米线技术培训在内的多种培训课程。

云南蒙自：

蒙自是过桥米线的起源地，有多家专业的过桥米线培训中心和学校，如蒙自市云厨过桥米线培训中心、蒙自市宏图过桥米线培训学校等，可以学习到正宗的制作手法和独特的调料搭配。

成都郫都区：

有引航餐饮培训、煌旗小吃培训机构、食尚香小吃培训学校等多家培训机构，提供米线制作的相关课程。

鸿翔瑞达米粉培训 和 聚香德米粉培训学校：

这两家公司提供米粉和米线的技术培训，店面众多，教学经验丰富。

综合考虑，如果你希望学习正宗的米线制作技艺，并且地理位置方便，云南昆明和蒙自是理想的选择。如果你更倾向于系统的学习和实践操作，山东甄选小吃培训机构和厨仟艺也是不错的选择。此外，新东方美味学院和成都郫都区的培训机构也适合不同需求的学习者。