学习制作酥烧饼的途径有多种，以下是一些建议：

烹饪培训学校：

您可以寻找所在城市的烹饪培训学校，这些学校通常会有专业的师傅教授烧饼制作技巧。例如，山东甄选餐饮小吃培训学校提供全面的烧饼技术培训，包括芝麻烧饼、油酥烧饼等多种烧饼的制作技术。

美食培训机构：

除了烹饪学校，还有一些专门的美食培训机构提供烧饼制作的实践课程。您可以先进行咨询，了解相关课程内容和费用。

在线学习：

互联网上有许多烧饼制作的教学视频和文章，您可以通过观看这些资源来学习制作烧饼的技巧。这种学习方式灵活方便，适合时间有限的学习者。

食品厂家：

您可以直接到正规的食品厂家进行学习，了解烧饼的制作流程和工艺。这种方式可以让您更深入地了解烧饼的制作过程，但可能需要一定的实地操作机会。

专业培训机构：

如食尚香餐饮小吃培训等专业机构，提供烧饼技术培训，费用大约在2000元左右。这些机构通常有完善的课程体系和专业的师资力量，能够提供系统的烧饼制作培训。

特色小吃技术培训班：

一些培训机构如学厨网提供特色小吃技术培训班，可能包括香酥烧饼的制作。您可以根据自己的需求选择合适的培训机构，并参考相关宣传信息了解课程内容和费用。

综上所述，您可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习途径。无论选择哪种方式，都需要付出时间和努力来练习和学习，才能制作出美味的酥烧饼。