在南昌选择蛋糕培训机构时，可以考虑以下几个学校：

南昌食尚香

南昌食尚香是南昌市的重点专业培训机构，师资力量雄厚，提供蛋糕培训服务。

港焙西点学校

港焙西点学校是南昌十大比较好的西点蛋糕培训学校之一，提供所有食材并由学员亲自动手实践，学校还有实地到店考察和指导服务。

杭州港焙国际西点烘焙培训学校

该校成立于2015年，多次被评为烘焙行业先进单位，提供完善的培训场地及设备，师资力量过硬，毕业生就业率和自主创业率较高。

明珠西点蛋糕学堂

明珠西点蛋糕学堂隶属于新华教育集团，是行业内唯一一家西点烘焙教育的上市品牌，涵盖西点、西餐、咖啡、调酒等多个专业层次。

法兰琳西点烘焙蛋糕学校

法兰琳职业技能培训学校是一家在成都、西安、重庆、南昌设立多个分校的连锁知名培训学校，提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、甜品和奶茶饮品培训。

新梦想职业技能培训学校

新梦想职业技能培训学校培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品。

许天厨蛋糕培训学校

许天厨蛋糕培训学校是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作、市场管理于一体的连锁企业，专业培训讲师每年都会多次前往香港、台湾、深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修。

综合考虑以上几所学校的师资力量、教学设施、实践操作以及就业情况， 港焙西点学校和 南昌食尚香是南昌地区较好的蛋糕培训机构。建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的学校进行学习。