2024年想要学习烤鸭技术，可以选择以下地点：

琼海市畜牧兽医服务中心

为提高琼海畜牧业骨干的业务水平和嘉积鸭养殖户的养殖、销售水平，琼海市畜牧兽医服务中心举办了2024年嘉积鸭低碳、绿色养殖、营销培训班。

乐寿鸭业郭庄分公司

10月23日，乐寿鸭业郭庄分公司在鑫君福宴会厅举办了2024年秋冬季肉鸭养殖技术培训大会，吸引了150余户肉鸭养殖户参加。

深圳新东方烹饪学校

深圳新东方烹饪学校是广东省专业粤菜培训基地，涵盖了中餐八大菜系的教学，包括烤鸭技术。

北京唐人美食培训学校

北京唐人美食培训学校建校30多年，专注于餐饮技术培训服务，提供老北京烤鸭的全套技术培训。

四川诚飞餐饮培训学校

全国连锁，有28家分校，提供专业的师资力量和手把手一对一的指导，技术终身保障，三年之内免费升级。

山东甄选餐饮小吃培训学校

山东甄选位于历史文化名城济南，专业从事小吃技术培训，可能也提供烤鸭技术。

中国烹饪协会烤鸭专业委员会

由中国烹饪协会培训交流中心、益餐（北京）商务服务有限公司承办，提供传统挂炉烤鸭、传统焖炉烤鸭、酥不腻烤鸭等课程。

建议选择离自己地理位置较近的培训机构，以便于参加培训并节省交通成本。同时，可以根据自己的学习需求和兴趣，选择专注于肉鸭养殖的培训班或综合性烹饪学校的烤鸭课程。