在湖南，有几个地方提供小吃培训服务，以下是一些推荐的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

长沙新东方烹饪学校提供短期特色美食小吃培训课程，课程分为15个系列、上百种美食小吃种类。学校集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体，具有丰富的培训经验和专业课程。

长沙食为天小吃培训中心

位于长沙市雨花区井湾子女子大学对面鼎丰前城，提供多种湖南特色小吃的培训，教学环境宽敞明亮，服务态度热情周到，学员可以先品尝后再学习，包教包会。

湖南烹饪学校

位于岳麓区五一大道，拥有专业的师资力量和讲授内容全面、实用，深受学员们的好评。

美食学堂

位于雨花区岳麓南路，专注于传统湖南小吃的研究和培训，教授的菜品做法简单易学，口感极其正宗。

四季烹饪餐饮学校

位于芙蓉区长沙大道，旨在培养有才华的烹饪人才，教学水平高且具有针对性，适合各种不同需求的学员。

辣妹子小吃培训学校

位于长沙市望城区，专注于辣味小吃的制作技术。

湖南湘菜小吃培训中心

位于株洲市，提供湖南特色小吃的培训。

湘潭小吃培训学校

位于湘潭市，提供湘潭特色小吃的培训。

这些培训机构各有特色，可以根据自己的需求和位置选择合适的培训机构进行学习。建议先进行实地考察和咨询，了解各个学校的课程设置、师资力量和培训效果，以便做出更明智的选择。