2024年想要学习鸡蛋饼技术，可以选择以下培训机构：

品味轩

推荐理由：品味轩有十多年的餐饮技术培训经验，培训老师对餐饮技术研究多年，经验丰富，随到随学，确保学到真技术。

煌旗小吃培训学校

推荐理由：煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。提供7x24小时咨询热线，授课方式包括面授、小班、走读等，常年招生，上课时段包括白天班、晚班、周末班等。在广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门、温州、义乌、杭州、宁波、绍兴、台州等地设有分支机构。特别推荐的是，煌旗小吃培训学校提供3980元学4项技术，3-7天可上手，实地考察试吃满意再学。

昌创餐饮培训机构

推荐理由：昌创餐饮培训机构是一家集餐饮培训、餐饮咨询及策划服务为一体的综合性餐饮管理公司，具体详情未提供，但可推测其培训质量较高。

食为先小吃培训

推荐理由：食为先小吃培训提供面授课程，认证等级为V2，信誉良好，适合安心报读。具体授课方式、校区等详情未提供，但整体信誉较好。

建议选择有丰富培训经验和良好口碑的培训机构进行学习，如品味轩和煌旗小吃培训学校，以确保能够学到正宗的鸡蛋饼技术。同时，建议实地考察和试吃，以确认培训机构的教学质量和环境。