学习数控编程可以选择以下几所大学和培训机构：

北京工业大学：

该校有先进的数控实验室和完善的数控机床，教学团队由一流的教授组成，专业设置完备，与企业合作较多。

南京理工大学：

计算机科学与技术学院开设了数控技术专业，实验设备齐全，且具有一定的行业影响力。

武汉工程大学：

有优秀的数控技术教育和培训基地，教学设施先进，师资力量雄厚。

哈尔滨工业大学：

机械与电气工程学院拥有先进的数控实验室和实践基地，实践教学与产业合作密切。

麻省理工学院（MIT）：

机械工程系在数控编程领域拥有强大的研究和教学资源，学生可以通过专业课程和实验室项目学习数控编程的理论和实践知识。

斯坦福大学：

在机械工程和自动化领域有着世界领先的地位，数控编程课程涵盖了从基础知识到高级技术的全面内容。

德克萨斯大学奥斯汀分校：

机械工程学院提供了一流的数控编程课程，学生可以学习到如何使用CAD/CAM软件进行编程、设计和操作数控机床。

香港科技大学：

机械与航空工程系在数控编程方面有着很高的声誉，提供了全方位的数控编程课程。

北京航空航天大学：

机械工程学院设有数控技术与装备专业，实验设备和实训基地先进，培养了大批优秀的数控编程人才。

清华大学：

机械工程系开设了数控技术与装备专业，拥有先进的实验室和一流的师资力量。

上海交通大学：

机械与动力工程学院设有数控技术与装备专业，实验设备和实训基地一流，提供广阔的学习和实践机会。

同济大学：

机械工程学院设有数控技术与装备专业，在国内有很高的知名度和影响力，实验设备和实训基地先进。

南京航空航天大学：

机械工程学院开设了数控技术与装备专业，实验设备和实训基地一流，注重培养学生的实践能力和创新意识。

华东理工大学：

数控技术与装备专业在国内享有较高的声誉，教师团队优秀，具有丰富的教学经验和实践经验。

重庆大学：

数控技术与工程专业在国内具有较高的知名度和影响力。

此外，还有一些培训机构如华数学院、兰生培训职校、山东蓝翔数控学院、夏坤数控培训、青华模具培训学校等，也提供数控编程技术培训。

建议

综合性大学：如果追求学术研究和行业合作，可以考虑北京工业大学、南京理工大学、武汉工程大学、哈尔滨工业大学等综合性大学。

顶尖学府：若希望接受世界顶级的教育，麻省理工学院、斯坦福大学、德克萨斯大学奥斯汀分校、香港科技大学等是理想的选择。

专业培训机构：对于希望快速掌握实用技能的学生，可以选择华数学院、兰生培训职校、山东蓝翔数控学院等培训机构。

根据个人情况和需求，可以选择最适合自己的学习环境和资源。