学习开飞机可以选择以下几所优秀的学校：

北京航空航天大学

被认为是我国实力最强、知名度最高的航空高校，直属工业和信息化部，入选多项国家级项目。

南京航空航天大学

211工程大学，直属于国家工业和信息化部，以航空航天民航为特色，是“世界一流学科建设高校”。

南昌航空大学

综合实力突出的理工类高校，由江西省和国家国防科技工业局共建，以航空和国防为发展特色。

中国民用航空飞行学院

中央部属高校，全球办学规模最大的飞行培训机构，是世界上规模最大的以飞行训练为主的学校。

沈阳航空航天大学

推荐报考的学校之一，具有航空专业特色。

广州民航职业技术学院

民航类职业技术学院，提供飞行培训。

长沙航空职业技术学院

民航类职业技术学院，提供飞行培训。

成都航空职业技术学院

民航类职业技术学院，提供飞行培训。

三亚航空旅游职业学院

民航类职业技术学院，提供飞行培训。

青岛平度慈航通用机场

提供飞行培训，具有得天独厚的空域资源。

银英航空集团

提供自费培训飞行员的招生咨询服务，利用美国航校的优势资源。

美国第二飞行中队航校

隶属于美国联邦航空管理局（FAA）141部飞行员训练航校，面向全球招生，培养专业飞行员。

根据以上信息，如果你希望进入国内顶尖的航空高校学习，北京航空航天大学和南京航空航天大学是理想的选择。如果你更侧重于实践操作和飞行培训，中国民用航空飞行学院和青岛平度慈航通用机场也是非常好的选择。此外，银英航空集团提供的自费培训项目也是一个值得考虑的途径。