在济南，有几所不错的学校可以学习蛋糕制作，以下是一些建议：

济南壹度可可西点蛋糕培训学校

特点：有近20年蛋糕培训历史，小班授课，老师手把手教学，保证每位学员都能得到有效指导。课程内容丰富多彩，不定期更新，确保学员学以致用。学校承诺零基础学员也能学会，并提供定期免费进修课程。

济南食尚香蛋糕培训学校

特点：提供一对一指导，实操教学，学会为止。学校人气较高，已有1000人报名学习。

新东方烹饪学院

特点：位于长清，专门教授蛋糕、西点等烹饪技能。学院以理论指导实践，因人施教，因材施教，拥有国内一流标准的实习设施。

西式糕点学校

特点：位于省立医院东门对面，校长是李尧华，提供西式糕点培训。学校规模较大，师资雄厚，提供免费的再学机会。

蓝翔技术学校

特点：位于无影山附近，提供蛋糕制作培训，有免费再学的承诺。学校拥有大型实习车间，实施理实一体化教学模式。

济南港焙西点蛋糕学校

特点：面向全国招生，专注法式西点教育。学校引进国际西点教育大师与国内经验丰富的行业大师，提供中西教育巧妙融合的教学模式。

济南欧米奇西点烘焙学校

特点：隶属于中国东方教育集团，专注西点烘焙培训。学校获得多个荣誉奖项及称号，培养优秀烘焙人才。

山东蓝翔厨师学校

特点：拥有大型实习车间，实施理实一体化教学模式。学校提供职业技能鉴定与就业推荐。

济南花禾甜品烘焙培训

特点：主要以私房烘焙私人定制蛋糕为主，提供手把手一对一指导教学，适合想学习实战干货技术的学员。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。例如，如果您希望从零开始学习蛋糕制作，并且希望得到全面的指导和更新课程，壹度可可西点蛋糕培训学校是一个不错的选择。如果您希望专注于法式西点教育，并且希望与国际大师学习，济南港焙西点蛋糕学校可能更适合您。