学习豆腐制作的地方有很多，以下是一些建议：

湖南张家界市豆制品工艺培训学校

国家级豆腐工艺培训学校，提供从入门到精通的各类豆制品技术培训，包括豆腐、豆腐乳、豆腐干等。

北京豆制品技术培训中心

北京市农业农村局直属非营利机构，提供成套的豆腐制作技术培训、技术指导、技术咨询、技术服务等一系列服务，培训课程包括豆腐、豆腐干、豆浆等。

河南省豆腐技术培训中心

河南省农业和农村局直属的省级非营利培训机构，提供豆类制品技术开发、培训和服务等各项工作，培训课程涵盖豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆浆等。

山东甄选小吃技术培训学校

专业的小吃技术培训学校，提供豆腐制作技术培训课程，学校聘请了多位具有丰富实践经验和教学经验的师傅，确保学员能够掌握真正的豆腐制作技术。

淮南

淮南是豆腐之乡，有许多制作豆腐制品的作坊和工厂，可以实地考察并学习当地的豆腐制作技术。

素食学校

提供古法豆腐制作技术和素食手工食材的制作课程，适合想学习古法豆腐制作技术和创业的人群。

在线教程和烹饪书籍

可以通过互联网搜索相关的教学视频、食谱和教程，进行自学和实践。

建议

选择专业的豆腐工艺培训学校，如湖南张家界市豆制品工艺培训学校、北京豆制品技术培训中心等，这些学校有丰富的教学经验和专业的师资力量，能够提供系统的培训。

实地考察，如去淮南学习当地的豆腐制作技术，了解实际操作和当地文化。

结合线上资源，通过在线教程和烹饪书籍进行自学，补充实践操作中的不足。

根据你的具体需求和条件，可以选择以上建议中的合适方式进行学习。