在西安，有几家培训奶茶的机构可以考虑：

西安美味学院

地址：西安市南稍门舌尖上的南门购物中心5F

特点：新华教育集团旗下的专注中国特色美食创业培训连锁品牌，提供面包甜品蛋糕培训、特色小吃创业培训、中餐西餐厨艺培训和烹饪体验团体聚会等。学院拥有30多年的教育经验，融合新颖的培训理念。

西安新梦想西点饮品培训学校

特点：提供奶茶的做法培训，包括理论学习（原材料选择、采购、口味变换、配比等）。

西安嘉诺西点饮品技术培训班

特点：零基础教学核心技术及配方比例，包教包会，学会为止，不限制学习时间。提供实地考察、品尝口味等服务。

自学奶茶港焙西点学校

特点：所有食材由学院负责，学员亲自动手实践，反复练习，学会为止。学校还提供实地到店考察和指导。

山西新东方

特点：提供特色饮品专业课程，覆盖从兴趣爱好到开店创业等不同需求的客户群体，配备进口设备和经验丰富的讲师。

烘趣甜品（广州烘趣教育科技有限公司）

特点：提供奶茶技术学习，小班制教学，实操，手把手指导。

百甜汇国际时尚甜品培训学校

特点：位于北京朝阳区，提供奶茶培训、饮品培训、咖啡培训等，拥有先进的教学设备和师资力量。

新梦想职业技能培训学校

特点：在成都、西安、重庆、杭州等地设立分校，提供咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品培训。

望牛墩镇残疾人奶茶饮品职业技能培训小组

特点：由望牛墩镇残联主办，为残疾人提供为期5天的奶茶饮品技能培训，旨在提升他们的职业技能和就业竞争力。

港焙国际西点奶茶饮品蛋糕培训学校

特点：一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目包括西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、面包、轻食、糖水、裱花等。

北极塔奶茶培训

特点：前身以饮品配方研发为主，提供奶茶饮品培训，所有配方都是买的，是自己研发的，具有市场竞争优势。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您希望接受系统的创业培训，并且希望学院有丰富的教育经验和良好的口碑，西安美味学院是一个不错的选择。如果您更侧重于实操技术和快速掌握，可以考虑西安嘉诺西点饮品技术培训班或自学奶茶港焙西点学校。