学习潼关肉夹馍的途径有以下几种：

西安美食汇小吃培训中心：

位于西安市长安区凤栖西路8号，提供正宗的老潼关肉夹馍培训。该中心是正规注册的餐饮培训中心，专业从事小吃人才培训、小吃培训技术研究与推广及咨询策划等系列服务。通过短期强化培训，为创业者提供可靠的技术支持与经营策划。

山东甄选小吃培训机构：

提供地道的肉夹馍制作技艺和实战演练。

佰味堂餐饮培训：

专注于特色餐饮技术培训，包括肉夹馍培训。

嘉诺小吃培训：

提供特色小吃培训、技术加盟、品牌连锁加盟等服务。

澜丰餐饮培训：

具备餐饮技术实力和连锁经营管理经验。

厨仟艺：

专注于传统中式面食制作，提供肉夹馍制作教程。

美味学院：

专注特色美食短期培训，提供地道的陕西肉夹馍技术。

西安中华小吃培训中心：

提供手把手教学、一对一培训。

潼关县劳动就业服务中心：

与潼关县职教中心合作，在潼关县肉夹馍实训基地开展培训，特聘潼关肉夹馍特色劳务品牌代表企业盛潼餐饮、潼关特色小吃“非物质文化遗产”黄家宴的技能培训讲师，分两班进行实践课程教学。

西安冠香兴：

提供手把手一对一培训，包学包会，学会为止。

建议选择离自己较近的培训机构，并且可以实地考察和了解培训机构的师资力量、教学环境和学员反馈，以确保能够学到正宗的潼关肉夹馍技术。